Dänische Vertical Farm
Die Zukunft des Grüns. Gewachsen in Dänemark.
Unsere Microgreens
Auszeichnungen
“Best in Class” auf der Hispack 2022
Die Verpackung unserer lebenden Erbsensprossen zählt zu den besten Verpackungsprojekten Europas.
Die Geschichte lesen
Probieren Sie den Unterschied, bevor Sie entscheiden
Wir stellen eine Probierbox mit ausgewählten Sorten für Ihre Küche zusammen — frisch geerntet geliefert.
Probierbox bestellenLebend geerntet
Am Erntetag verpackt — die Frische hält deutlich länger.
Lieferung in ganz Dänemark
Feste Lieferungen an Foodservice, Großhandel und Einzelhandel — plus Export.
Private Label & White Label
Ihre Marke, unsere Produktion — Verpackung und Sortiment nach Vereinbarung.
Ohne Pestizide, ohne Erde
Geschlossene Klimakammern und Hydroponik — gleiche Qualität das ganze Jahr.
Vertical Farming vs. traditionelle Landwirtschaft
01 / 05
90%
weniger Wasser als traditionelle Landwirtschaft
02 / 05
0
Pestizide — niemals, in geschlossenen Klimakammern
03 / 05
365
Produktionstage im Jahr, unabhängig vom Wetter
Inspiration aus der Küche
Rezepte und Servierideen mit Microgreens in der Hauptrolle.
2–3 g pro Teller01Zum Anrichten
Kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen. Die Wärme des Tellers löst das Aroma, ohne den Biss zu nehmen.
So verwenden Küchen sie
Microgreens sind keine Dekoration. Sie sind Geschmack, Textur und Farbe — im letzten Moment zugegeben, wo sie den größten Unterschied machen.
Erst kurz vor dem Servieren abspülen — Microgreens halten sich trocken und kühl am besten.
15–20 g pro Portion02In Salaten
Erst im letzten Moment vorsichtig unter das Dressing heben. Als tragendes Grün verwenden, nicht nur als Topping.
3–5 g pro Schnitte03Für kalte Gerichte
Tatar, Ceviche, Carpaccio und Smørrebrød — wo Farbe und Frische bis zum Gast halten müssen.
1–2 g pro Portion04In Desserts
Shiso, Kerbel und minzige Sorten geben dem Dessert eine frische, unerwartete Note.
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