Rezepte mit Microgreens

Von schnellen Alltagsgerichten bis Fine Dining — so übernehmen Microgreens die Hauptrolle.

7 von 7 Rezepten

Empfohlenes Rezept

Gebratenes Rinderfilet mit rotem Senf und Sango

Die Fülle des Fleisches gegen den pfeffrigen Biss des roten Senfs und das säuerliche Knacken von Sango. Zwei Microgreens, die arbeiten — nicht dekorieren.

Cremige Kartoffelsuppe mit Erbsensprossen und brauner Butter

Eine stille Suppe mit zwei Kontrasten: nussige braune Butter und der frische Biss der Erbsensprossen. Die Sprossen sind keine Deko — sie sind das grüne Element der Suppe.

40 Min.4 Portionen

Leicht

Burrata mit rotem Shiso, Tomate und gutem Olivenöl

Eine Vorspeise ohne Feuer: cremige Burrata, süße Tomaten und die minzige Kante des roten Shiso. Fünf Minuten Anrichten, volle Wirkung.

15 Min.4 Portionen

Leicht

Eier-Smørrebrød mit Chilikresse und Mayonnaise

Der dänische Klassiker, gehoben durch die runde Schärfe der Chilikresse. Einfach genug fürs Mittagsbuffet, markant genug für die Karte.

25 Min.4 Portionen

Leicht

Erbsensprossen-Salat mit Zitrone und Parmesan

Ein einfacher, eleganter Salat, in dem die Süße der Erbsensprossen auf frische Zitrone und würzigen Parmesan trifft.

15 Min.4 PortionenSalat

Mittel

Gebratener Lachs mit Sango und säuerlicher Crème

Knusprig gebratener Lachs, gehoben durch Sangos Biss, die Schärfe des roten Senfs und eine leichte Crème.

22 Min.2 PortionenHauptgericht

Leicht

Avocado-Toast mit Sonnenblumensprossen

Der Brunch-Klassiker — knackiger, schöner und gesünder mit nussigen Sonnenblumensprossen.

15 Min.2 PortionenBrunch

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