Koriander
Coriander / Coriandrum sativum
Aromatischer Mikro-Koriander mit intensivem, frischem Geschmack.
Geschmacksprofil
Verwendung
- Wachstumszeit
- 14 d
- Haltbarkeit
- 7 d
- Energie
- 23 kcal
- Eiweiß
- 2.1 g
Überblick
Geschmack
Intensiver, aromatischer Koriandergeschmack mit frischen Zitrusnoten. Die ganze Pflanze ist essbar.
Aussehen
Zarter heller Stiel mit feinen, tiefgrünen Blättern.
Herkunft
Koriander stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und ist heute weltweit unverzichtbar.
Verwendung
Asiatische und lateinamerikanische Gerichte, Tacos, Ceviche, Currys und Suppen.
So bauen wir an
Hydroponisch in geschlossenen Klimakammern angebaut — ohne Erde und ohne Pestizide. In Ebenen vom Boden bis zur Decke auf unserer Farm in Ringsted.
Mehr erfahrenLagerung & Handhabung
Gekühlt bei 2–5 °C lagern. Lebend geliefert, dadurch deutlich länger frisch als geschnittenes Grün. Erst kurz vor dem Servieren abspülen.
Verpackung & Formate
FSC-zertifizierte, wasserfeste Kartonverpackung mit minimalem Plastikanteil — als Papier recycelbar.
Nährwerte / Pro 100 g
Microgreens enthalten oft deutlich höhere Konzentrationen an Vitaminen und Antioxidantien als die ausgewachsene Pflanze.
Energie
23kcal
Eiweiß
2.1g
Kohlenhydrate
2.5g
Ballaststoffe
2.8g
Fett
0.5g
Vitamine
- Vitamin C27 mg34% DV
- Vitamin K310 µg258% DV
- Vitamin A (RAE)337 µg37% DV
- Folat62 µg16% DV
Mineralstoffe
- Kalium521 mg15% DV
- Kalzium67 mg7% DV
- Eisen1.8 mg10% DV
- Magnesium26 mg6% DV
% DV = Prozent der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene. Richtwerte pro 100 g basierend auf internationalen Analysen roher Microgreens (USDA FoodData Central u. a.).
Verpackung & Formate
Schale (lebend)
Kiste, 8 Schalen
Retail-Packung
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Lieferung an Profiküchen in ganz Dänemark. Fester Liefertag oder ad hoc.
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