Avocado-Toast mit Sonnenblumensprossen
Der Brunch-Klassiker — knackiger, schöner und gesünder mit nussigen Sonnenblumensprossen.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
5 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Zutaten
- 2 Scheibengutes Sauerteigbrot
- 1reife Avocado
- 30 gSonnenblumensprossen
- 10 gBrokkoli-Microgreens
- ½Limette
- Chiliflocken, Flockensalz und Olivenöl
Microgreens in diesem Rezept
Zubereitung
- 1
Das Brot goldbraun und knusprig rösten.
- 2
Die Avocado grob mit Limettensaft und Salz zerdrücken.
- 3
Die Avocadomasse auf dem Brot verteilen.
- 4
Mit Sonnenblumensprossen und Brokkoli toppen, mit Chiliflocken, Salz und Olivenöl abschließen.
Tipp aus der Küche
Die Sonnenblumensprossen 30 Sekunden in einer trockenen Pfanne rösten — das hebt den Nussgeschmack hervor.