Eier-Smørrebrød mit Chilikresse und Mayonnaise
Der dänische Klassiker, gehoben durch die runde Schärfe der Chilikresse. Einfach genug fürs Mittagsbuffet, markant genug für die Karte.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Zutaten
- 4 Scheibengutes Roggenbrot
- 6Eier, 8 Minuten gekocht
- 4 ELMayonnaise
- 1 SchaleChilikresse
- Salzflocken und frisch gemahlener Pfeffer
Microgreens in diesem Rezept
Zubereitung
- 1
Die Eier 8 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- 2
Das Roggenbrot dünn mit Mayonnaise bestreichen, damit die Eier halten.
- 3
Die Eier in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf das Brot legen.
- 4
Einen Streifen Mayonnaise über die Eier ziehen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Chilikresse direkt vor dem Servieren über das Smørrebrød schneiden — großzügig sein.
Tipp aus der Küche
Die Kresse mit der Schere direkt aus der Schale am Tisch schneiden — am frischesten, und eine kleine Vorführung für den Gast.