Produktet

Sango

Name: Sango
Brand: Grow Up Farm

Radish sango / Raphanus raphanistrum subsp. sativus

Dramatisk lilla radise-mikrogrønt med sprød bid.

Smagsprofil

PeberetSennep / wasabiMedium

Bruges til

Garniture & anretningSalaterFine diningSandwich & wraps

Væksttid: 7 d
Holdbarhed: 8 d
Energi: 43 kcal
Protein: 3.8 g

Få et tilbud Spørg om Sango

Tilgængelig hele året Tilgængelig som private label

Ingen pesticider

Uden jord

Dyrket i Danmark

Høstet levende

Overblik

Smag

Sprød radisesmag, let peber og sennep. Mild syre og bitterhed. Hele planten kan spises, både stilk og blad.

Udseende

Let lyserød stilk og rødlilla blade.

Oprindelse

Stammer oprindeligt fra Kina, senere videre op gennem Europa.

Anvendelse

Fisk, skaldyr, salater, tacos og som farvestærk garniture.

Sådan dyrker vi den

Dyrket hydroponisk i lukkede klimakamre — uden jord og uden sprøjtemidler. I lag fra gulv til loft i vores farm i Ringsted.

Lær mere

Opbevaring & håndtering

Opbevares på køl ved 2–5 °C. Leveres levende, så produktet holder sig friskt markant længere end afskåret grønt. Skyl kun umiddelbart før servering.

Emballage & formater

FSC-certificeret, vandtæt papemballage med minimalt plastforbrug — kan sorteres og genanvendes som papaffald.

Næringsindhold / Pr. 100 g

Mikrogrønt indeholder ofte markant højere koncentrationer af vitaminer og antioxidanter end den udvoksede plante.

Energi

43kcal

Protein

3.8g

Kulhydrater

3.6g

Kostfibre

2.4g

Fedt

1.4g

Vitaminer

Vitamin C46 mg58% DV
Vitamin K76 µg63% DV
Vitamin E2.2 mg15% DV
Folat95 µg24% DV

Mineraler

Kalium340 mg10% DV
Calcium90 mg9% DV
Jern1.4 mg8% DV
Zink0.8 mg7% DV

% DV = procent af det anbefalede daglige indtag for en voksen. Vejledende gennemsnitsværdier pr. 100 g baseret på internationale analyser af rå mikrogrønt (USDA FoodData Central m.fl.).

Emballage & formater

~40 gFoodservice

~320 gFoodservice

25 gDetail

Opskrifter med Sango

Stegt oksemørbrad med rød sennep og sango

Kødets fedme mod rød senneps pebrede bid og sangos syrlige knas. To mikrogrønt, der arbejder — ikke pynter.

35 min4 personer

Stegt laks med sango og syrlig crème

Sprødstegt laks løftet af sangos sprøde bid, rød senneps varme og en let, syrlig crème.

22 min2 personer

Andre sorter

Se alle

Ærteskud

Pea shoot / Pisum sativum

Broccoli

Broccoli raab / Brassica rapa cymosa

Koriander

Coriander / Coriandrum sativum

Anmod om tilbud på Sango

Leveres til professionelle køkkener i hele Danmark. Fast leveringsdag eller ad hoc.

Få et tilbud