Broccoli
Broccoli raab / Brassica rapa cymosa
Mild og sprød med et af naturens højeste indhold af sulforafan.
Smagsprofil
Bruges til
- Væksttid
- 8 d
- Holdbarhed
- 7 d
- Energi
- 31 kcal
- Protein
- 3 g
Overblik
Smag
Sprød smag af rå broccoli. Mild syre og let salt. Hele planten kan spises, både stilk og blad.
Udseende
Let grønlig stilk og kraftig grøn farve på bladene.
Oprindelse
Broccoli er en oldgammel sort med rødder i Italien, som siden har spredt sig til resten af verden.
Anvendelse
Salater, smoothies, æggeretter og som næringsrig topping.
Sådan dyrker vi den
Dyrket hydroponisk i lukkede klimakamre — uden jord og uden sprøjtemidler. I lag fra gulv til loft i vores farm i Ringsted.
Lær mereOpbevaring & håndtering
Opbevares på køl ved 2–5 °C. Leveres levende, så produktet holder sig friskt markant længere end afskåret grønt. Skyl kun umiddelbart før servering.
Emballage & formater
FSC-certificeret, vandtæt papemballage med minimalt plastforbrug — kan sorteres og genanvendes som papaffald.
Næringsindhold / Pr. 100 g
Mikrogrønt indeholder ofte markant højere koncentrationer af vitaminer og antioxidanter end den udvoksede plante.
Energi
31kcal
Protein
3g
Kulhydrater
3.5g
Kostfibre
2.4g
Fedt
0.5g
Vitaminer
- Vitamin C66 mg83% DV
- Vitamin K58 µg48% DV
- Vitamin E1.9 mg13% DV
- Folat71 µg18% DV
Mineraler
- Kalium299 mg9% DV
- Calcium52 mg5% DV
- Jern1.2 mg7% DV
- Magnesium29 mg7% DV
% DV = procent af det anbefalede daglige indtag for en voksen. Vejledende gennemsnitsværdier pr. 100 g baseret på internationale analyser af rå mikrogrønt (USDA FoodData Central m.fl.).
Emballage & formater
Anmod om tilbud på Broccoli
Leveres til professionelle køkkener i hele Danmark. Fast leveringsdag eller ad hoc.
Få et tilbud