Produktet

Ærteskud

Name: Ærteskud
Brand: Grow Up Farm

Pea shoot / Pisum sativum

Vores signaturprodukt — sprøde, søde ærteskud høstet levende.

Smagsprofil

SødmeUrteagtig / anisMild

Bruges til

SalaterGarniture & anretningSandwich & wrapsVarme retterJuice & smoothies

Væksttid: 10 d
Holdbarhed: 7 d
Energi: 40 kcal
Protein: 3.9 g

Få et tilbud Spørg om Ærteskud

Tilgængelig hele året Tilgængelig som private label

Ingen pesticider

Uden jord

Dyrket i Danmark

Høstet levende

Overblik

Smag

Intens smag af sprøde ærter, let sødme og mild bitterhed. Hele planten kan spises, både stilk og blad.

Udseende

Lys grøn stilk med dybgrønne blade.

Oprindelse

Ærten stammer fra Asien og Sydafrika, senere middelhavsområdet og Iran. Ærten har været at finde i Skandinaviens og Europas urtehaver i mange hundrede år.

Anvendelse

Salater, wokretter, fisk, garniture til fine dining og sandwiches.

Sådan dyrker vi den

Dyrket hydroponisk i lukkede klimakamre — uden jord og uden sprøjtemidler. I lag fra gulv til loft i vores farm i Ringsted.

Lær mere

Opbevaring & håndtering

Opbevares på køl ved 2–5 °C. Leveres levende, så produktet holder sig friskt markant længere end afskåret grønt. Skyl kun umiddelbart før servering.

Emballage & formater

FSC-certificeret, vandtæt papemballage med minimalt plastforbrug — kan sorteres og genanvendes som papaffald.

Næringsindhold / Pr. 100 g

Mikrogrønt indeholder ofte markant højere koncentrationer af vitaminer og antioxidanter end den udvoksede plante.

Energi

40kcal

Protein

3.9g

Kulhydrater

4.6g

Kostfibre

2.6g

Fedt

0.7g

Vitaminer

Vitamin C48 mg60% DV
Vitamin K35 µg29% DV
Vitamin A (RAE)68 µg8% DV
Folat84 µg21% DV

Mineraler

Kalium245 mg7% DV
Jern2.1 mg12% DV
Magnesium36 mg9% DV
Zink0.9 mg8% DV

% DV = procent af det anbefalede daglige indtag for en voksen. Vejledende gennemsnitsværdier pr. 100 g baseret på internationale analyser af rå mikrogrønt (USDA FoodData Central m.fl.).