Koriander
Coriander / Coriandrum sativum
Aromatisk mikrokoriander med intens, frisk smag.
Smagsprofil
Bruges til
- Væksttid
- 14 d
- Holdbarhed
- 7 d
- Energi
- 23 kcal
- Protein
- 2.1 g
Overblik
Smag
Intens og aromatisk koriandersmag med friske citrusnoter. Hele planten kan spises, både stilk og blad.
Udseende
Spinkel lys stilk med fine, dybgrønne blade.
Oprindelse
Koriander stammer fra middelhavsområdet og Mellemøsten og er i dag uundværlig i køkkener verden over.
Anvendelse
Asiatiske og latinamerikanske retter, tacos, ceviche, karryretter og suppe.
Sådan dyrker vi den
Dyrket hydroponisk i lukkede klimakamre — uden jord og uden sprøjtemidler. I lag fra gulv til loft i vores farm i Ringsted.
Lær mereOpbevaring & håndtering
Opbevares på køl ved 2–5 °C. Leveres levende, så produktet holder sig friskt markant længere end afskåret grønt. Skyl kun umiddelbart før servering.
Emballage & formater
FSC-certificeret, vandtæt papemballage med minimalt plastforbrug — kan sorteres og genanvendes som papaffald.
Næringsindhold / Pr. 100 g
Mikrogrønt indeholder ofte markant højere koncentrationer af vitaminer og antioxidanter end den udvoksede plante.
Energi
23kcal
Protein
2.1g
Kulhydrater
2.5g
Kostfibre
2.8g
Fedt
0.5g
Vitaminer
- Vitamin C27 mg34% DV
- Vitamin K310 µg258% DV
- Vitamin A (RAE)337 µg37% DV
- Folat62 µg16% DV
Mineraler
- Kalium521 mg15% DV
- Calcium67 mg7% DV
- Jern1.8 mg10% DV
- Magnesium26 mg6% DV
% DV = procent af det anbefalede daglige indtag for en voksen. Vejledende gennemsnitsværdier pr. 100 g baseret på internationale analyser af rå mikrogrønt (USDA FoodData Central m.fl.).
Emballage & formater
Anmod om tilbud på Koriander
Leveres til professionelle køkkener i hele Danmark. Fast leveringsdag eller ad hoc.
Få et tilbud