Chilikarse
Radish rambo chili / Raphanus sativus
Vores nyeste innovation — radisens kraft med et strejf af chili.
Smagsprofil
Bruges til
- Væksttid
- 8 d
- Holdbarhed
- 8 d
- Energi
- 43 kcal
- Protein
- 3.8 g
Overblik
Smag
En radise, som minder om vores Sango, dog med en kraftigere smag, der kan minde om chili.
Udseende
Rød og grønlig stilk med runde grønne blade, som til tider tenderer til blålig.
Oprindelse
En moderne varietet udviklet til det professionelle køkken — dyrket og forfinet i vores farm i Ringsted.
Anvendelse
Retter der skal have varme: tacos, ceviche, grill, asiatisk og fusion.
Sådan dyrker vi den
Dyrket hydroponisk i lukkede klimakamre — uden jord og uden sprøjtemidler. I lag fra gulv til loft i vores farm i Ringsted.
Lær mereOpbevaring & håndtering
Opbevares på køl ved 2–5 °C. Leveres levende, så produktet holder sig friskt markant længere end afskåret grønt. Skyl kun umiddelbart før servering.
Emballage & formater
FSC-certificeret, vandtæt papemballage med minimalt plastforbrug — kan sorteres og genanvendes som papaffald.
Næringsindhold / Pr. 100 g
Mikrogrønt indeholder ofte markant højere koncentrationer af vitaminer og antioxidanter end den udvoksede plante.
Energi
43kcal
Protein
3.8g
Kulhydrater
3.6g
Kostfibre
2.4g
Fedt
1.4g
Vitaminer
- Vitamin C48 mg60% DV
- Vitamin K76 µg63% DV
- Vitamin E2.0 mg13% DV
Mineraler
- Kalium335 mg10% DV
- Calcium88 mg9% DV
- Jern1.4 mg8% DV
% DV = procent af det anbefalede daglige indtag for en voksen. Vejledende gennemsnitsværdier pr. 100 g baseret på internationale analyser af rå mikrogrønt (USDA FoodData Central m.fl.).
Emballage & formater
Anmod om tilbud på Chilikarse
Leveres til professionelle køkkener i hele Danmark. Fast leveringsdag eller ad hoc.
Få et tilbud