Æggemad med chilikarse og mayonnaise
Den danske klassiker, løftet af chilikarsens runde varme. Enkel nok til frokostbuffeten, skarp nok til kortet.
Forberedelse
15 min
Tilberedning
10 min
personer
4
Sværhedsgrad
Let
Ingredienser
- 4 skivergodt rugbrød
- 6æg, kogt 8 minutter
- 4 spskmayonnaise
- 1 bakkechilikarse
- flagesalt og friskkværnet peber
Mikrogrønt i denne opskrift
Fremgangsmåde
- 1
Kog æggene i 8 minutter, køl dem af i koldt vand og pil dem.
- 2
Smør rugbrødet med et tyndt lag mayonnaise, så æggene ikke glider.
- 3
Skær æggene i skiver og læg dem taglagt på brødet.
- 4
Træk en stribe mayonnaise hen over æggene, og krydr med salt og peber.
- 5
Klip chilikarsen direkte over æggemaden lige før servering — vær generøs.
Tip fra køkkenet
Klip karsen med en saks direkte fra bakken ved bordet — det er både friskest og en lille forestilling for gæsten.