Produktet

Tallerkensmækker

Name: Tallerkensmækker
Brand: Grow Up Farm

Nasturtium / Tropaeolum majus

Runde, smukke blade med sprød karsesmag.

Smagsprofil

PeberetSennep / wasabiCitrusBitterMedium

Bruges til

Garniture & anretningFine diningSalater

Væksttid: 12 d
Holdbarhed: 6 d
Energi: 22 kcal
Protein: 2 g

Få et tilbud Spørg om Tallerkensmækker

Tilgængelig hele året Tilgængelig som private label

Ingen pesticider

Uden jord

Dyrket i Danmark

Høstet levende

Overblik

Smag

Sprød karsesmag med noter af sennep og peberrod. Noter af hvid peber og en snert af citrus. Let bitterhed. Hele planten kan spises.

Udseende

Rød og grønlig stilk med runde grønne blade, som til tider tenderer til blålig.

Oprindelse

Stammer oprindeligt fra Andesbjergene og Peru. Siden 1600-tallet har planten været at finde i Skandinavien, og den har prydet urtehaver i århundreder.

Anvendelse

Fisk, salater, kolde anretninger og som elegant, spiselig dekoration.

Sådan dyrker vi den

Dyrket hydroponisk i lukkede klimakamre — uden jord og uden sprøjtemidler. I lag fra gulv til loft i vores farm i Ringsted.

Lær mere

Opbevaring & håndtering

Opbevares på køl ved 2–5 °C. Leveres levende, så produktet holder sig friskt markant længere end afskåret grønt. Skyl kun umiddelbart før servering.

Emballage & formater

FSC-certificeret, vandtæt papemballage med minimalt plastforbrug — kan sorteres og genanvendes som papaffald.

Næringsindhold / Pr. 100 g

Mikrogrønt indeholder ofte markant højere koncentrationer af vitaminer og antioxidanter end den udvoksede plante.

Energi

22kcal

Protein

Kulhydrater

2.6g

Kostfibre

Fedt

0.4g

Vitaminer

Vitamin C59 mg74% DV
Vitamin K95 µg79% DV
Vitamin A (RAE)196 µg22% DV

Mineraler

Kalium295 mg8% DV
Calcium85 mg9% DV
Jern1.2 mg7% DV

% DV = procent af det anbefalede daglige indtag for en voksen. Vejledende gennemsnitsværdier pr. 100 g baseret på internationale analyser af rå mikrogrønt (USDA FoodData Central m.fl.).