Burrata med rød shiso, tomat og god olivenolie
En forret uden ild: cremet burrata, søde tomater og rød shisos mynteagtige kant. Fem minutters anretning, fuld effekt.
Forberedelse
15 min
personer
4
Sværhedsgrad
Let
Fremgangsmåde
- 1
Tag burrataen ud af køleskabet en halv time før — den skal serveres tempereret.
- 2
Skær tomaterne i grove både og fordel dem på et fad. Krydr med salt.
- 3
Læg burrataen i midten og riv den let op, så det cremede indre viser sig.
- 4
Dryp med olivenolie og balsamico.
- 5
Slut af med rød shiso i hele blade — den skal ligge løst ovenpå, ikke blandes i.
Tip fra køkkenet
Shisoens farve bløder let i syre — læg den på som det allersidste, så det dybe lilla står knivskarpt.